De la bonite séchée saupoudrée sur ces plats chauds, la chaleur a pour effet de les faire « danser » d’où son surnom de « poisson dansant ». Comme vous le savez, la bonite sèche est un produit qui accompagne ...
« Personnellement, je fais tremper les alevins dans du lait hier soir avant de les cuisiner. Il ressort doux. Il ne reste plus qu’à cuire, en le lavant constamment avec du jus de nourriture ! Ce qui le rend très ...
Compter : 12 à 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes) pour la cuisson du rosbif. La température du cœur à la sortie du four doit être de 50 à 55°C pour une cuisson mi-saignante et de 58 ...
A cette température, les sucres entre les pelures d’oignons caramélisent doucement, ne brûlent pas et deviennent de plus en plus délicieux. … La plupart des oignons caramélisent, mais les oignons jaunes sont les plus polyvalents. Comment faire revenir des oignons ...
Les coques, les couteaux, les palourdes et les bulots sont quelques-uns des coquillages frais qui sont souvent encore remplis de sable lorsqu’ils sont achetés. Pour les faire éplucher, c’est assez simple : il faut les laisser tremper dans de l’eau ...
Les pâtes de Benedetto Cavalieri sont probablement les plus incroyables que vous puissiez goûter. Produites à Maglie dans la région de Lecce, elles ont un goût extraordinaire, elles adhèrent parfaitement à la cuisson, elles ne collent pas même si on ...
Peut-on manger de la mousse au chocolat enceinte? Mousse au chocolat et tiramisu vous font cracher pour les aliments sucrés ? Attendez quelques mois puis choisissez de l’émietter au four. Bien sûr, pendant la grossesse, il est préférable de faire ...
Comment cuisiner des spaghettis ? Tremper les spaghettis dans une cocotte (haute et grande) remplie d’eau bouillante salée, remuer et laisser cuire 8 à 10 minutes (selon la marque) après la reprise de la cuisson. Al dente signifie que les ...
Le type de légumes : Leur temps de cuisson est fortement lié à leur teneur en eau. Ainsi, les légumes avec le moins d’eau (comme les pommes de terre et les carottes) nécessiteront plus de temps à cuire que les ...
8 – Lasagnes trop sèches Cela se produit lorsque la sauce est trop compacte ou est restée un peu trop longtemps au four. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat directement du four. Pourquoi les lasagnes sont sèches ? ...
Pas une minute à perdre ! Versez vos haricots dans de l’eau froide, ajoutez trois volumes d’eau pour un volume de haricots et portez à ébullition. Lorsque de grosses bulles apparaissent, éteignez le feu et laissez les haricots reposer dans ...