Choisir les bons ingrédients pour vos sushis maison Vous vous êtes lancé dans l’aventure des sushis maison et vous voulez faire de délicieux sushis qui rivalisent avec ceux des restaurants japonais ? La clé pour réussir vos sushis est de ...
Le saké, l’incontournable du Japon et l’équivalent du vin pour les Français. C’est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du riz, connue sous le nom d’alcool de riz ou « nihonshu ». Comment manger des sushis avec une fourchette ...
La sauce soja sucrée ou salée est indispensable pour déguster des sushis. Mais attention à ne pas trop en perdre ! Avec la sauce soja, la taille et les règles sont les problèmes. Comment rouler des makis avec une natte ...
La feuille de nori est composée d’algues comestibles, broyées puis assemblées. On le retrouve beaucoup dans la cuisine asiatique, notamment dans le macchia. Très nutritif, riche en protéines. Quelle feuille pour sushi ? Technique : Placer une feuille folle sur ...