La fermentation est un processus chimique naturel au cours duquel le vin est transformé en alcool sous l’action des sucres contenus dans la pulpe et les levures. La fermentation est due à l’action des levures et des bactéries sur les ...
La fermentation est un processus chimique naturel au cours duquel le vin est transformé en alcool sous l’action des sucres contenus dans la pulpe et les levures. La fermentation est due à l’action des levures et des bactéries sur les ...