Pour garder le chou-fleur blanc pendant la cuisson, faites-le blanc. Dissoudre 1 à 2 cuillères à soupe de farine dans l’eau de cuisson en évitant les grumeaux. S’applique également à la cuisson des salsifis. Conserve la couleur des légumes cuits ...
Selon le type de produits réfrigérés, une rupture de la chaîne du froid se produit dès que la température indiquée sur l’étiquette est dépassée. Selon la réglementation, les températures des produits réfrigérés varient entre + 2°C et + 8°C. Briser ...
Cuisiner du bon panais Il est aussi agréable à déguster cru et râpé que cuit, en plat de légumes, en gratin ou en soupe. Nous sommes fiers d’appliquer toutes les méthodes de préparation des carottes. Cependant, sa saveur plus épicée ...