Le lait de coco est préparé à partir de la pulpe de la noix (de la « noix de coco sèche » et non de la noix encore verte), qui est finement râpée, puis pressée à travers un tissu qui sert de ...
Saupoudrer le kauri en début de cuisson. Ajoutez une touche de kauri à votre sauce vinaigrette pour les salades… c’est délicieux ! Utilisez-le de même avec les viandes blanches (pains, plats cuisinés), comme le poisson et les légumes. Comment faire ...
Ajouter un peu de sel et éventuellement un peu d’eau, puis laisser fermenter le mélange plusieurs heures à température ambiante (le temps de macération idéal serait de sept heures). La pâte fermentée est ensuite versée dans des moules idli et ...
Beurre américain ou crème glacée, les bases Pour une couche d’environ un centimètre de crème au beurre dans un gâteau traditionnel il faut : 200 g de beurre mou (ou margarine) 150 g de sucre glace. Une pincée d’extrait de ...
Vous pouvez remplacer le cremfix ou le chantifix par de la crème tartare. Ingo & quot; confirmer & quot; avec du sucre roux ou de la crème pâtissière prête, ou ajouter une feuille de gélatine si la crème est montée ...
Combien de temps le cheesecake repose-t-il avant de servir ? CM : Une heure au frigo et hop ! Comment remplacer le Philadelphia ? Facilement trouvable dans les rayons des supermarchés français depuis de nombreuses années, il peut être remplacé ...
Remplacer la crème fraîche par du yaourt blanc Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou avoir de la crème fraîche, vous pouvez la remplacer à parts égales par du yaourt grec, plus épais que le yaourt traditionnel. Qu’est ce qui ...
Pour être sûr que le mascarpone ne coule pas trop, il faudra veiller à bien mélanger les ingrédients. Pour le tiramisu ; le jaune d’oeuf et le sucre s’y ajouteront. Les blancs d’œufs en pics fermes, qui doivent être incorporés, ...
Astuce n°1 : Fécule de maïs ou de pomme de terre Il n’y a aucun problème avec la fécule de maïs ou les pommes de terre pour épaissir les soupes. Pour éviter les grumeaux, il suffit de les diluer dans ...
Pour obtenir un bloc de beurre très homogène, les grains de beurre sont pétris puis mis en forme et conditionnés pour être mis sur le marché. Du sel est ajouté si désiré s’il s’agit de beurre salé ou demi-sel. Comment ...
Beurre demi-sel Il est parfait pour accompagner des toasts de petit-déjeuner ou des radis, mais pas seulement ! Ivan aime le conseiller en fin de cuisson : après avoir saisi un morceau de viande par exemple, on vide la graisse ...
Pour que la crème continue à bien battre, à conserver au réfrigérateur ou à utiliser comme garniture de gâteau, ajoutez une cuillère à soupe (15 ml) de lait écrémé ou de sucre glace par tasse (250 ml) de crème, ce ...
Comment faire du babeurre maison ? C’est très simple, il suffit de mélanger du lait et du jus de citron (ou du vinaigre), en respectant la proportion de 250 ml de lait pour 1 cuillère à café. à soupe de ...
Mélanger la crème ou le lait (ou les deux) avec le sucre et parfois l’œuf jusqu’à obtenir une texture lisse. Diverses saveurs, telles que la vanille ou le chocolat, peuvent également être ajoutées, ainsi que des stabilisants qui contrôlent la ...
Le beurre est apparu avec la domestication des vaches il y a 10 000 ans. Vers 4500 avant JC, les Sumériens apprirent à l’éplucher en battant la crème extraite du lait. Les Romains, loin de ce produit, l’utilisaient plutôt comme ...
A titre d’idée, un mascarpone de qualité doit avoir un aspect très doux et dense, comparable à celui d’une crème très épaisse. Sa couleur doit être beige ivoire et son goût ne doit pas être trop acide. Comment conserver l’Amaretto ...
Le lait concentré sucré ne peut pas être conservé plus de 6 mois. S’il s’agit de lait concentré en conserve, il peut être conservé jusqu’à un an. Quels aliments périmés ne Faut-il surtout pas manger ? Les charcuteries. Même si ...
Il faut toujours bien mâcher les champignons pour mieux les digérer. Il faut s’abstenir de les servir à des enfants qui ne savent pas encore bien les mâcher. De plus, les experts recommandent de ne pas consommer plus de 200 ...
Le lait concentré qui n’est pas sucré est plus évident pour le plat tout en donnant une douceur crémeuse. En fait, elle est produite à l’aide d’un procédé de fabrication qui permet d’obtenir un produit quatre fois plus gras que ...
On entend souvent parler de vin oxydé ou même de vin étourdi quand on parle de vin qui s’est oxydé au contact de l’air. Comment enlever le goût du sucre dans un plat ? Du jus de citron pour conserver ...