La tepache, parfois appelée « bière d’ananas », est terriblement facile à préparer : mélangez des écorces d’ananas, du sucre et de l’eau dans un bocal. Laisser fermenter quelques jours en remuant quotidiennement. Mettez en bouteille et dégustez ! Comment faire fermenter ...
Pour que la bière soit réussie, la mariée doit être correctement équipée ! Réservez 3 cuves ou grandes marmites, une pour la bouillie et l’infusion, l’autre pour laver les céréales usagées (résidus de céréales) pour chauffer l’eau et la dernière ...