Avant de frire, paner les aubergines avec le blanc d’œuf, casser un œuf en séparant le jaune du blanc. Utilisez le jaune pour d’autres préparations. Battre le blanc d’oeuf et badigeonner l’aubergine avec. Cela permettra à l’huile de ne pas ...
Jeter les aubergines aide à se débarrasser de leur amertume. Il existe différentes façons de jeter les courgettes et les brocolis. Cette opération est particulièrement utile pour les cuisiner en gâteaux ou en quiche : vous éviterez de tremper la ...