Le goût sucré de l’été : découvrez la confiture de figues !
Avec la saison estivale qui arrive à grand pas, la plupart d’entre nous commencent à préparer des recettes délicieuses pour profiter pleinement de ces jours ensoleillés ! Et quoi de meilleur qu’une confiture de figues fraîches pour accompagner votre repas ou votre petit-déjeuner ? Cette recette est très simple à réaliser et garantit un plaisir sucré pendant toute la saison !
Figue, sucre, confiture, figues, découvrez, recette, cette, réaliser, jours, fruits : avec ces mots nous nous retrouvons face à la spécialité de l’été : la confiture de figues ! Simple à réaliser et délicieuse, cette recette est l’incontournable de cette saison.
Les bienfaits des figues et les ingrédients nécessaires à la recette
Les figues sont connues pour leur forte concentration en vitamines et minéraux. Elles sont considérées comme un fruit incontournable pour maintenir notre santé et être en forme pendant la saison estivale. En plus, elles sont biodisponibles, c’est-à-dire que leur absorption est plus facile par le corps.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 500g de figues fraîches
- 1 citron
- 2,5 dl d’eau
- 1 kg de sucre
La préparation de la confiture de figues
Pour commencer, lavez les figues et enlevez les extrémités. Coupez-les en morceaux et les mettez dans une casserole avec 2,5 dl d’eau. Ajoutez le jus d’un citron et faites cuire jusqu’à ce que les fruits sont mous.
Une fois que les fruits sont cuits, mettez-les dans un plat, en enlevant tous les restes de liquide. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Faites chauffer doucement et remuez de temps en temps pendant 30-40 minutes jusqu’à épaississement de la confiture.
Une fois que la confiture est prête, mettez-la dans des pots stériles et fermez-les hermétiquement. Vous pouvez les conserver jusqu’à 10 mois.
Le matériel nécessaire pour réaliser cette recette
Voici une liste des choses dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
- Un grand bol
- Une casserole
- Un plat
- Une râpe pour enlever les extrémités des figues
- Un mixeur
- Une passoire
- Une cuillère en bois
- Différents pots en verre stérilisés
Les meilleures variétés de figues à utiliser
Les variétés de figues telles que Brown Turkey , Calimyrna et Kadota sont les plus adaptées pour cette recette. Elles sont très douces et possèdent une saveur sucrée unique. Elles sont également très faciles à peaufiner et possèdent un grand nombre de vitamines.
Les différentes façons de consommer le confiture de figues
Vous avez plusieurs possibilités pour déguster la confiture de figues :
- Sur une brioche ou tout autre type de pain
- Sur des crêpes
- Avec des yaourts
- Avec des produits faits maison tels que des biscuits, des muffins ou des gâteaux
- Avec des fromages
Vous pouvez également utiliser la confiture de figues dans des sauces, des marinades ou même des sorbets afin d’ajouter une touche de saveur sucrée à ces plats.
Les erreurs à éviter et quelques conseils pour réussir cette recette
1. Évitez d’utiliser trop de sucre : c’est l’une des erreurs les plus courantes pour réaliser cette recette. Il est important de prendre en compte le goût naturellement sucré des figues pour ne pas ajouter plus de sucre que nécessaire.
2. Utilisez des figues mûres et juteuses : elles rendent la recette plus facile et plus savoureuse. Les figues mûres sont plus tendres et faciles à mélanger avec le sucre et réduisent le temps de préparation.
3. Utilisez un mixeur pour mélanger les ingrédients : cela améliorera la texture de la confiture et en rendra la préparation plus facile.
4. Utilisez des pots en verre stériles : cela préviendra la contamination et aidera à conserver la confiture plus longtemps.
Tableau de bienfaits des Figues
| Bienfaits | Nutriments |
|---|---|
| Riches en vitamines A et C | Vitamine A, Vitamine C |
| Riches en vitamines et minéraux | Magnésium, Potassium, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore |
| Aident à maintenir un poids sain | Basses en calories, Glucides |
| Aident à améliorer le système immunitaire | Fibres, Antioxydants |
Références :
- « Health Benefits of Figs: What Is So Special About This Delicious Fruit« , Healthline, https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-figs.
- « Bon appétit – The Best Way to Make Homemade Fig Jam« , BBC Good Food, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/homemade-fig-jam-0.
FAQ sur la confiture de figue