Cuisiner des courgettes : découvrez nos meilleures recettes faciles et savoureuses !
Les courgettes : un légume riche en bienfaits nutritionnels
La courgette est un légume très prisé des français. Elle fait partie de la famille des cucurbitacées, tout comme la citrouille ou le concombre. Originaire du Mexique, elle n’a été introduite en France qu’au XVIIIème siècle. Aujourd’hui, elle est cultivée dans de nombreuses régions de France, notamment en Provence et en Aquitaine.
La courgette est une excellente source de vitamines C et B, de potassium et de fibres. Elle est donc un allié santé très intéressant. De plus, elle est peu calorique et se décline en de nombreuses recettes savoureuses et faciles à préparer. Nous vous proposons de découvrir nos meilleures recettes de courgettes.
Les courgettes farcies à la viande
– 4 courgettes rondes
– 300g de viande hachée
– 1 oignon
– 1 tomate
– 50g de riz cuit
– 1 gousse d’ail
– Persil
– Parmesan râpé
– Huile d’olive
– Sel et poivre
1. Lavez les courgettes et coupez le haut. Évidez-les à l’aide d’une petite cuillère.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, la tomate coupée en dés, le riz cuit et le persil finement ciselé. Salez et poivrez.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Garnissez les courgettes évidées avec la préparation à base de viande. Parsemez de parmesan râpé.
5. Enfournez pendant 40 minutes.
Ce plat de courgettes farcies est simple à réaliser et plaira à toute la famille. Vous pouvez le varier en utilisant du thon ou du fromage de chèvre à la place de la viande hachée.
La ratatouille :
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 aubergine
– 2 tomates
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– Thym et romarin
– Sel et poivre
1. Lavez les légumes et coupez-les en petits dés.
2. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile d’olive.
3. Ajoutez les légumes et les herbes. Salez et poivrez.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
La ratatouille est une recette emblématique de la cuisine provençale. Elle se déguste chaude ou froide, en accompagnement d’une viande ou en plat principal.
Les spaghettis de courgettes
– 4 courgettes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– Basilic frais
– Sel et poivre
1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’un épluche-légumes ou d’une mandoline.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et l’ail haché.
3. Ajoutez les spaghettis de courgettes et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
4. Salez et poivrez.
5. Servez chaud, accompagné de basilic frais.
Les spaghettis de courgettes sont une alternative légère et originale aux pâtes traditionnelles. Vous pouvez également les agrémenter de tomates séchées ou de pignons de pin.
Les produits qui peuvent accompagner vos courgettes
– La marque Maggi propose des assaisonnements pour légumes qui donneront un goût savoureux à vos courgettes.
– Les huiles aromatisées de la marque La Tourangelle apporteront une touche d’originalité à vos recettes de courgettes.
– Les appareils de cuisine de la marque Moulinex seront pratiques pour préparer vos courgettes rapidement et facilement.
FAQ
Comment conserver les courgettes ?
Les courgettes se conservent quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler pour les utiliser ultérieurement.
Comment préparer une sauce pour accompagner les courgettes ?
Il existe de nombreuses sauces qui se marient très bien avec les courgettes, comme la sauce tomate, la sauce au fromage blanc ou la vinaigrette aux herbes. Vous pouvez les préparer vous-même en mélangeant les ingrédients de votre choix.
Quelles sont les variétés de courgettes les plus courantes ?
Les deux variétés de courgettes les plus courantes sont la courgette ronde et la courgette longue. La courgette trompette et la courgette jaune sont également très appréciées des cuisiniers.
En conclusion, les courgettes sont un légume facile à cuisiner et très intéressant sur le plan nutritionnel. N’hésitez pas à varier les recettes en utilisant des épices ou en les associant à d’autres légumes. Bon appétit !