Comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Ma pâte est trop molle et collante : soit la température de votre pâte est trop élevée, soit il n’y a pas assez de farine. Le beurre peut avoir fondu et ne pas ramollir ou trop fondu pendant le mélange. Ou il y a trop de liquide dans la pâte et trop de liquide chaud.

Comment faire des cookies moelleux Cyril Lignac ?

Comment faire des cookies moelleux Cyril Lignac ?

Ingrédients Pour 20 biscuits Voir l'article : Comment faire des wraps.

  • 50 g de cassonade (120 g de la recette originale)
  • 50 g de sucre en poudre (120 g de la recette originale)
  • 300g de farine.
  • 6 g de levure chimique.
  • 175 g de beurre doux coupé en dés et avec de la crème.
  • 1 oeuf.
  • 190 g de chocolat au lait haché.
  • 190 g de chocolat noir haché.

Comment faire des cookies maison ? Dans un bol, mélanger le beurre, l’œuf, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter progressivement la farine, le sel et la levure chimique et mélanger. Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger. Façonnez des petites boules, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.

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Comment savoir si les cookies sont cuits ?

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Le gâteau est cuit une dizaine de minutes à 180°C (thermostat 6) : après l’avoir sorti, il doit être lisse et moelleux. Lire aussi : Comment cuisiner une épaule de porc.

Comment ramollir un cookie ? pour les ramollir : au micro-ondes quelques secondes juste le temps de les refroidir ou les plonger dans un verre de lait froid. toujours très doux…

Comment puis-je empêcher les cookies de durcir ? Pensez à préchauffer le four à 180°C. Disposez les biscuits à environ 4-5 cm d’intervalle pour qu’ils ne collent pas. Enfourner 15 à 20 minutes pour des boules de pâtes d’environ 50 g. Certaines personnes recommandent de mettre la pâte au réfrigérateur pendant plusieurs dizaines de minutes avant la cuisson.

Pourquoi mes cookies ne cuisent-ils pas ? Il y a aussi plusieurs causes possibles : la température du four peut être trop élevée (d’où l’intérêt du thermomètre), des plaques de cuisson trop fines ou trop proches d’une source de chaleur, du papier cuisson trop gras. Cuire les biscuits au milieu du four.

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