Il est généralement recommandé de faire 100 g de pâtes par personne sur l’emballage. Cela peut sembler peu, mais il faut bien comprendre que la pâte crue et la pâte cuite au four ne pèsent pas le même poids. Ainsi, 100 g de pâtes crues représentent environ 250-300 g de pâtes cuites.
Comment faire des pâtes autrement ?
Pour deux personnes, versez 120g de pâtes dans un bol et ajoutez 20cl d’eau. Chauffer à 800 watts pendant 11 minutes et vous obtenez des pâtes al dente. Mais un mot d’avertissement, ne faites jamais cuire plus de 14 minutes.
La plus grande surface de la casserole permet d’utiliser moins d’eau et la pâte ne colle pas car elle absorbe d’abord l’eau froide. Moins d’eau signifie moins de temps de cuisson et moins d’énergie dépensée.
La farine de blé ordinaire type T55 est parfaite, c’est la plus courante. Pour ma part, j’utilise de la farine de blé bio T65 et ça marche aussi très bien ! C’est donc une farine de blé tendre idéale pour faire des pâtes fraîches.
Quel quantité de pâtes par personne ?
| Pâtes | 40-50 g comme additif, 80-100 g comme plat principal |
|---|---|
| Légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches, etc.) | 60g |
| Oeufs (pour omelette ou frit) | 1 à 2 |
| Poisson | 130 à 170 g (220 à 260 g avec déchets) |
| Moi à | 150 g (200 à 250 g avec os) |
Comment empêcher la pâte de coller ? La première chose à faire est de les faire cuire dans de l’eau très bouillante pour que l’amidon colle à la pâte et libère moins d’eau. Deuxièmement, les pâtes doivent être vidées dans une grande passoire immédiatement après la cuisson pour éviter que l’amidon ne colle.
Peser les pâtes sans balance, sinon utiliser un récipient : 1 cuillère à soupe pour 20 g. 1 pot de yaourt pour 100 g.
Mesurer les pâtes dans un verre de taille moyenne (environ 250 ml) ou peser. Si vous utilisez une balance, versez les pâtes dans un bol de pesée et pesez 60 g. Si vous utilisez un verre, une portion de 60 g correspond à environ un demi-verre de pâte sèche.
Comment mesurer 100 grammes de farine ? Mesure du poids – Pour mesurer 100 grammes, lisez 4 demi-tasses ou 7 cuillères à soupe bombées. – Un pot de yaourt équivaut à 85 grammes de farine.
Lisez 80-100 g de pâtes par personne.
Pour le plat principal, il faut prévoir 120-180 grammes de pâtes fraîches par personne.
Comment Peut-on cuisiner les pâtes ?
En tant qu’engrais riche en minéraux, les pâtes enrichiraient le sol des plantes vertes avec de l’eau tiède. C’est un engrais à la fois naturel et économique.
Lors de la première cuisson, ajoutez 10 grammes de gros sel par litre d’eau. En raison de la réaction chimique, votre eau va commencer à trembler un peu plus et c’est à ce moment-là qu’il faut arroser la pâte. Laissez généralement les pâtes al dente cuire au four pendant 8 minutes, 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Lisez 80-100 g de pâtes par personne. Réduisez légèrement le feu pour éviter que l’eau ne déborde et remuez régulièrement. Pas besoin de couvrir. Vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage et suivez simplement le temps indiqué. Vous recevrez alors des pâtes al dente.
Comment cuire des pâtes sans plaque de cuisson ?
Pas
- Sortez les nouilles de l’emballage. …
- Placer les nouilles dans un récipient adapté au micro-ondes et couvrir d’eau. …
- Mettez les nouilles au micro-ondes pendant trois à cinq minutes. …
- Après avoir arrêté le micro-ondes, laissez les nouilles reposer pendant trois minutes. …
- Ajoutez un sachet d’épices.