Tarte à la rhubarbe : Recette facile et délicieuse
La rhubarbe : une plante aux multiples bienfaits
La rhubarbe est une plante vivace très appréciée pour ses bienfaits pour la santé. Elle regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Elle est également riche en fibres et en eau et aide ainsi à la digestion. La rhubarbe a une saveur acidulée qui se marie parfaitement avec le sucre et la pâte brisée pour confectionner une délicieuse tarte à la rhubarbe.
Ingrédients pour une tarte à la rhubarbe :
– 1 pâte brisée
– 500 g de rhubarbe
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 moule à tarte
– 1 four
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Mettre les morceaux de rhubarbe dans un saladier et ajouter le sucre. Mélanger pour bien enrober les morceaux.
3. Dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
4. Disposer les morceaux de rhubarbe sur la pâte brisée.
5. Mettre au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pâte soient dorés.
6. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir avant de servir.
Conseils :
– Pour éviter que la pâte ne se rétracte pendant la cuisson, laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 10 minutes avant de la dérouler dans le moule à tarte.
– Pour une tarte encore plus gourmande, saupoudrer légèrement de sucre la tarte avant de l’enfourner.
Variantes de tarte à la rhubarbe :
1. Tarte à la rhubarbe meringuée : ajoutez une couche de meringue sur le dessus de la tarte après la cuisson de la rhubarbe. Mettez au four jusqu’à ce que la meringue soit dorée.
2. Tarte à la rhubarbe aux amandes : ajoutez une couche de poudre d’amandes sur le fond de la pâte avant d’y ajouter la rhubarbe. La poudre d’amandes absorbera l’humidité de la rhubarbe et adoucira son goût.
3. Tarte à la rhubarbe aux fraises : ajoutez des fraises coupées en morceaux sur la rhubarbe avant de la cuire. Le mariage de la rhubarbe acidulée avec les fraises sucrées est une combinaison parfaite.
4. Tarte à la rhubarbe et noix de coco : ajoutez une poignée de noix de coco râpée sur le dessus de la tarte avant la cuisson. La noix de coco donnera un petit goût exotique à votre tarte à la rhubarbe.
Astuces pour réussir sa tarte à la rhubarbe :
– Pour que la rhubarbe soit bien cuite, débarrassée-la de ses fils. Pour cela, il suffit de prendre une extrémité de la tige de rhubarbe et de le peler avec un couteau en tirant vers l’autre extrémité.
– Si, comme moi, vous êtes un fan de la rhubarbe acide, augmente la quantité de sucre dans la tarte ou préparez une petite soupe de rhubarbe sucrée avec les restant.
– Si vous utilisez de la rhubarbe congelée, décongelez-la avant utilisation et bien égouttez-la avant de l’ajouter à votre tarte.
Conclusion :
La tarte à la rhubarbe est un dessert facile et rapide à préparer. La rhubarbe est une plante aux multiples vertus pour la santé et sa saveur acidulée en fait une compagne idéale pour la préparation de desserts. Essayez cette recette de tarte à la rhubarbe et variez les plaisirs en l’adaptant à vos goûts et envies.